La cucina della costa livornese e della Val di Cornia unisce pesce freschissimo e prodotti di terra. A Piombino le trattorie affacciano sul porto e servono grigliate di pesce, cacciucco e piatti della tradizione; non mancano osterie nel centro storico e cantine che abbinano vini DOC della Val di Cornia o etichette della Costa degli Etruschi (tra cui Bolgheri, Suvereto e altre denominazioni vicine).
Il pomeriggio e la sera, Piazza Bovio e il lungomare si animano con bar, aperitivi e passeggiate; in estate sono frequenti eventi legati al mare e ai mercati del pesce. Verso San Vincenzo e Baratti trovi ristoranti con vista sul mare e menu stagionali.
In collina, agriturismi e fattorie propongono degustazioni e cucina a km zero. In alta stagione consigliamo di prenotare per la cena e di chiedere sempre i piatti del giorno.
